近年来，延安市在稳定粮食生产的基础上，逐渐形成了以苹果为主、现代养殖业和设施农业为两翼的特色产业，绘出经济发展“新蓝图”。目前，全市苹果种植面积300多万亩，2021年苹果产量超过400万吨，较2012年增长54%，成为延安市农民增收最大的支柱产业。
在养殖业方面，延安市按照“规模养殖、果畜循环、龙头带动、融合发展”的思路，以规模养殖场为重点，大力发展生猪、湖羊、家禽和蜜蜂标准化养殖，促进现代养殖业在县域层面聚集优化，打造循环经济带，2021年累计建成标准化规模养殖场1783个，较2012年增长13.6%，实现养殖、饲草、有机肥加工多业融合、多点收益、健康发展。
今年40岁的安康人袁修涛，2019年到宝塔区万花山镇徐寨村租赁场地开始创业。
“从当初200多头母猪和几头种猪起步，发展到现在存栏3000多头，年出栏万头的大型养猪场。”袁修涛谈起变化，很是自豪。
“袁修涛养猪场的发展，不仅解决了当地部分剩余劳动力的就业问题，还给散养户提供了米乐平台的技术支持，加快了品种改良。而且，养猪场年产上百万方的有机肥免费让当地村民施用。”万花山镇畜牧站站长藏山虎说，目前，全镇有万头养猪场2个，“120模式”（即：存栏10头母猪，年出栏200头育肥猪）有108个，6个养猪专业村，其中曹家沟村50％村民都在城里买了房，家家都有小汽车。全镇仅生猪养殖一项，年产值就突破亿元大关。
在宝塔区冯庄乡有个“叶叶菜”专业村——李庄，该村从2002年开始一直发展生菜、油麦菜、小白菜、香菜等叶菜，在延安市区火锅店绿叶菜供应量占比达20％。截至目前，该村已发展温室大棚和弓棚200座，年销售额达700余万元。全乡温室大棚550余座、弓棚1500余座，全部发展反季节水果蔬菜。
据了解，延安市按照“扩设施、强露地、调结构、提质量、增效益”的整体思路，以反季节瓜菜、时令水果和食用菌为重点，发展延河洛河流域蔬菜集中供应区、黄河沿岸西甜瓜生产优势区、延安北部时令水果区和黄龙吴起高山冷凉菜等区域板块，播种面积达到46.9万亩，总产量145万吨，是陕西千亿级设施农业六大板块之一。